炒年糕要先煮吗，炒腊肉需要先煮吗

年糕是粘性糯米蒸年糕点心，炒年糕是人们非常喜欢的一种美食，营养丰富，各种调味料炒年糕味道各异，适量食用炒年糕能增强人体抵抗力，防癌补钙效果。在市场上购买的年糕是包装好的，年糕很硬，担心炒年糕的过程很难炒熟。用水煮好吗

基本上不需要煮，但一般在炒年糕前先浸泡一段时间，看时机直接煮。当然也有人在超市等地买，但是包装食品比较硬，这种情况下还是煮一下比较好。

炒年糕是怎么做的

主要食材：年糕。

辅料：洋葱、胡萝卜、白菜、葱、辣椒酱适量。

具体的做法。

步骤1：把洋葱、胡萝卜、白菜切成细丝，把葱切碎。

步骤2：将洋葱和胡萝卜放入锅中调味，倒入适量的水。

步骤③把白菜放进锅里。

第四步：等水烧开，放韩式辣酱。这个时候不需要加糖。如果是本来的味道的话需要加进去。

第五步：再炒接着放年糕；

step3：汤汁粘稠出来就做好了。最后加入葱丝炒。

年糕炒了也不粘在一起

1、事先一定要煮好再冷却；

2，事先一定要热锅，最好用热油后用大火不断翻炒，适当加入少许水这样翻炒的年糕不易粘锅；

3，稍微放点蔬菜的话，把这些炒一下。主要是为了上汤。之后再放年糕。

年糕的营养价值是什么

1、富含多种营养素：据统计，每100克炒年糕热量约177.49卡路里，钾、碘、脂肪、钠、磷和镁含量较高；

2、蛋白质含量较高，如脂肪、碳水化合物等物质也比较丰富；

3、有预防癌症的作用：研究适当地吃炒年糕可以增强人体免疫力，帮助人体消化，使高血压和高脂血症的人适当下降，同时有防癌的作用。