传统的冷菜做法有哪些？是拌菜的经典

平时喜欢吃凉拌菜的人很多，不仅是因为其方法简单，还有各种各样的种类，清爽不油腻，也可以配合蔬菜的颜色来吃。更受欢迎。冷菜在饮食业中通常被称为冷肉或冷盘。它有独特的风格，是一道搭配技术很强的菜，吃的时间都是吃冷的，这叫做冷菜。冷菜切配的主要原料大部分是熟料，所以这与热菜的烹饪方法有着很清楚的区别，其主要特点是：选料精细、味干香、脆嫩、清淡、色泽鲜艳、形状美观，搭

2023-04-30