鸭肉汤要放什么材料，羊肉汤要放什么配料

鹅肉和哪个一起炖。夏天和其他季节不同，这种情况下从鹅肉中做汤选择的食物肯定不一样，但是鹅肉应该用什么样的汤呢。大家跟着网编一起掌握，在学习训练下，制作营养成分美味的汤很简单！

炖鹅肉汤

夏天的滋养养生与冬天不同，应该多吃一些平性或冷性的食物，不要有过度油腻的感觉。否则容易伤肠胃。鹅肉味甘盐味，性寒，清热脱火，有补阴健脾养胃之功效，适合苦夏易上火者。夏天吃鸭子宜煲汤，还可在鸭汤中添加新鲜山药、莲藕、红薯等食品，以提高营养补充作用。

炖鹅肉的做法

一、红薯鸭肉汤

原材料：鹅肉、红薯、胡萝卜、生姜片、鲜提取，李锦记大蒜麻辣酱、盐、味精。

方法：

1、将鹅肉清理干净后，切下片断，将冷水放入锅中，加入几片生姜片，烧葱苗继续清除河道上的血花。

2、另外，将红薯、胡萝卜切片，用其他炉灶将沸腾的水烧开，放入预先准备好的鹅肉，用小火再煮30分钟，加入红薯，胡萝卜再用小火煮20分钟，到鹅肉煮约30分钟，红薯软烂即可。

3、吃粥前根据本人口感添加适量盐、味精调味料即可。

二、淮山药虫花草鸭肉汤

原材料：淮山药200克、鸭肉150克、虫花草少量、油、盐、味精、姜蒜、米酒适中。

方法：

1、淮山药去皮切片，烤鸭肉切片，虫草花洗净，姜蒜炒羊肝。

2、出锅滚油爆姜蒜，淮山药、虫草、鸭肉烧一段时间。

3、加入3杯水和米酒，蒸煮10分钟。

4、加盐和味精调料就可以啦。

三、萝卜鸭肉汤

原材料：鹅肉、萝卜汤底、干笋、香菇、萝卜块。

方法：

1、将鹅肉洗净沥青剁碎。

2、在煮沸的水中，煮熟鹅肉块去除白沫子，除油。

4、将煮熟的鹅块沥干放入汤瓶中，倒入一定量不超过鹅块的冷水。

5、然后放入适当的香菇，切成菜刀块的竹笋和萝卜块。

6、将萝卜汤底放入汤瓶中（汤底有盐，无需加盐）

7、盖上罩子开火，调至米技炉7段，水烧开后调至3段展开煮饭。

8、约1-2小时后即可熄火（提前20分钟熄火，然后使用温度保存可再次展开煮饭）

9、萝卜鸭肉汤里的鹅肉蔬菜水果都可以服用。

鹅肉的营养成分和作用

鹅肉中含有的B族维生素和维生素E比其他肉类食品多，能合理防止脚气、神经炎和多种多样的炎症，延缓衰老。鹅肉中含有较为丰富多彩的维生素b3，这是构成人体的两种重要辅酶成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有维持效果。

很多人对夏季饮食的清补标准有着片面的理解，甚至觉得清补只吃蔬果、水果、甜瓜，相当于追求完美饮食搭配的绝对清、素。事实上，清补还是注重滋补，饮食搭配除了滋补外还兼有降温消暑的功能，要抗暑。这一点对老年人极为重要，人到老年人，舌头表面味觉下降，嗅觉体细胞高度化滞后，酷暑导致机体一系列生理学变化，食欲进一步下降，饮食配合过量的清素，口味淡，哪里有食欲。此外，光吃蔬菜水果，身体蛋白质和体脂肪摄入不足，必然会削弱身体抵抗力，达不到补充营养的目的地。鹅肉是一种冷食，能改善身体干燥。