西红柿怎么吃？

番茄与其他蔬菜在营养和功效方面最大的区别在于番茄特有的番茄红素，对前列腺有益。（有人开玩笑说：每天10个小西红柿，夫妻生活更和谐）推荐两道健康菜。1、番茄炒蔬菜（又称花椭圆菜）：把蔬菜洗净，煮水，两片西红柿。将油放入锅中，放入70%的热辣椒，合上火把，再烧西红柿片，炒蔬菜花，从锅中放入盐和醋。（重点是放辣椒炒油）2、番茄炖牛肉：在平底锅里炒一点，加入水、盐和生姜，将番茄块炖在一起，直到大部分番茄溶解在汤里。（关键是把番茄煮成汤，但能最大限度地发挥番茄红素）1、番茄加工后营养价值更高，吃加工后的番茄的人比吃生番茄，可以提高番茄红素等抗氧化剂的血液浓度。这是因为高温会破坏番茄细胞的细胞壁，从而增加番茄红素等抗氧化剂的释放。另外，番茄在烹调过程中经常使用花生油、色拉油等植物油，这些油有助于番茄自然释放番茄红素等脂溶性抗氧化剂，充分发挥抗氧化作用。当然，万物皆有其优缺点，加热后，番茄中的维生素C会流失，但番茄中番茄红素等抗氧化剂的含量却会大大增加。因此，煮熟的西红柿比生的西红柿更有营养。2、带皮的西红柿更有营养;因为西红柿的皮含有大量的番茄红素，所以吃的时候最好不要把皮扔掉。维生素C缺乏，生西红柿是补充维生素C的好方法。然而，未成熟的绿色西红柿含有毒素，不能食用。4、番茄能使营养价值翻倍：番茄蛋花汤，番茄烤茄子，番茄土豆片。版权声明：版权声明：上述内容的作者已申请原创保护，未经许可不得复制。有关授权事项、反对或投诉本内容，请与网站管理员联系。我会尽快回复你的。非常感谢您的合作!