酱油抗癌？6把调味料放在厨房里不要浪费，酱油抗癌？6把调味料放在厨房里不要浪费

6把调味料放在厨房里不要浪费

厨房里的东西，有很多东西总是在不经意间被我们遗忘。这里介绍厨房常见的东西，对预防癌症有效果。

1、葱

大葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁、铁等。具有兴奋神经、增进食欲、刺激血液循环、促进出汗的作用。大葱的辣味有杀菌作用，生吃大葱可以促进消化，消毒杀菌，预防肠道感染。对失眠、胃肠道疾病、维生素c缺乏症、烧伤、烧伤有一定作用。

大葱还有抗过敏的功效，对鱼过敏的人可以把洗好的大葱放进鱼腹里，煮或烤。对虾过敏的人可以把虾和葱炒着吃。

2、生姜

生姜还有抗衰老作用，其辣味成分能抑制过氧化脂质的产生，起到抗衰老和抗衰老的效果。人体内的自由基是一种衰老因子，如果它过度活跃，可以引起人早老，生姜中的姜辣素可以有效控制自由基。生姜中大量的姜酚、姜辣素等成分，抑制前列腺素合成，减少胆汁中的粘蛋白含量，维持胆汁中各种物质的平衡，使粘蛋白过多而不与胆汁中的钙离子和胆红素结合形成结石，还具有利胆作用、阻止和预防胆结石形成，对胆囊炎患者有益。

除姜油酮、姜油酚、姜油醇外，还含有蛋白质、糖、脂肪、丰富铁盐等。可用于感冒、头痛、鼻塞、呕吐等，还可消除胃部寒气。中医认为，生姜味辛性温，有发表，有止吐、祛痰、助消化、利分泌等功效，可防止风寒感冒、呕吐、喘咳等。所以，感冒时，吃几片生姜或煮一些生姜黑糖可以促进血液循环，全身发热出汗，减轻感冒症状。

3、大蒜

大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、挥发油、维生素、微量元素和钙、磷、铁等矿物质，还含有大蒜素和大蒜辛酸等，有助于去除血管中积累的脂肪，降低胆固醇和甘油三酯的含量，有助于动脉硬化、高血压、冠心病、对预防高脂血症等心血管疾病有一定作用。大蒜不仅能减少动脉硬化斑块，防止动脉硬化，而且对预防心肌梗塞也有一定效果。大蒜还可以溶解体内的瘀血，预防血管内壁积聚有害物质，防止血栓形成。

4、辣椒

辣椒含有蛋白质、糖、有机酸、维生素和钙、磷、铁、镁等无机盐。中医认为，辣椒有温中散寒的作用，对怕冷、胃痛和食欲不振者有一定的作用，可以祛除胃中的寒湿、制酸止痛。辣椒含有辣椒素，能增加胃液分泌，增进食欲，帮助消化，对枯草杆菌等细菌有明显的抑制作用。辣椒外用可扩张局部血管，促进血液循环，对风湿痛、腰肌痛有明显作用。

5、酱油

酱油含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸、氨基酸等。酱油中含有的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质，对身体有益的各种酶、酵母菌、乳酸菌有促进消化吸收的效果。炒菜中加入适量酱油可增进铁含量，有利于造血系统。酱油对伤寒杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌等病原菌等有较强的杀菌作用。酱油中含有300多种香气成分，其中一部分具有抗癌效果。

6、醋

醋含有醋酸、水、碳水化合物、灰粉、硫胺、核苷酸、尼克酸和多种氨基酸。醋除了有调味作用外，还有抑制和杀死细菌的作用。中医认为，醋具有散郁、止血、解毒、杀虫作用。醋也可以用于减肥，因为它含有大量的氨基酸，可以促进体内的脂肪分解，加速糖类的新陈代谢，从而减肥。把花生泡在醋里，7天后吃，每天早晚各一次，每次10粒。长期食用，可降低低血压，软化血管，降低胆固醇，有利于防止心脑血管病。用醋煮花生和大豆也有降压、降脂的作用。食醋和冰糖混合溶解后，饭后服用一汤匙，对高血压、高脂血症、冠心病、肥胖者有一定的防治效果。