正宗三鲜汤的制作方法，正宗三鲜汤的做法

三鲜汤是特色美食，是长江中下游地区的传统特色美食，归属江浙沪特色菜，原料为海参、黄花鱼、竹笋干，辅料为盐、鸡精、米酒、花椒粉、豌豆苗、鸡鸭汤等。三鲜汤的做法很方便，很好吃。接下来，我们来讨论一下纯正三鲜汤的制作方法。

模式1

原材料：鸡脯肉150g水发海参100g虾50g丝瓜25g生鸡蛋1个姜片1个木薯小勺适宜

调味料：芝麻油1茶匙1骨汤20茶匙米酒1/2茶匙花椒粉1茶匙食盐2茶匙鸡精1茶匙

做全过程。

1、鸡胸肉清除筋膜，切一片。水发海参破腹去内脏，洗净，切一片。虾切，丝瓜洗净，切成方形片。姜片冲洗切开

2、鸡剧中加将食盐、米酒、花椒粉、蛋白、水、木薯淀粉搅拌，腌制一段时间。

3、将鸡片、海参分别放入水中文火捞起，将鸡片、海参片、鲜虾片放入汤碗中，浇上芝麻油搅拌。

4、锅中放入大骨汤、姜片，沸腾后撒上白沫子，加入食盐，加入鸡精倒入汤盆，放入黄瓜片即可。

口感特性：柔软可口，光滑美观。

注意：如果多加些花椒粉和醋，这汤就是香辛料三鲜汤。

方式2

原料：水发海参50克，发制黄花鱼100克，竹笋尖100克。

辅料：盐10克，鸡精、米酒、花椒粉、豌豆苗各少量，鸡鸭汤宜。

创建方法

1.将海参、黄花鱼、竹笋的尖端切成5厘米长的细丝。葱切成细丝，生姜切成碎末。

2.舀子易燃，放入冷水1000克煮沸，然后投入海参丝、鱿鱼丝、竹笋丝资金提底预约。

3.舀子容易再次点燃，放入鸡鸭汤1500克，煮沸后将资金投入三鲜料中，再加入盐、鸡精、米酒、花椒粉煮沸后，去除白沫，倒入大盆，浇上豆苗段、葱丝、少量猪板油制成现成。