瓮安特色小吃，合肥特色小吃

袋安特色小吃主要有豆油皮、松花皮蛋、牛杂火锅、黄场和泡菜等，这些美食味道很不错，而且人的味道很滑，味道也比较香，所以我们想吃美味的袋安小吃，品尝当地美食。这次，我们将了解袋安特色小吃的种类，并学习其制作方法。

是豆油的皮

随着人们生活水平的不断提高，豆油皮不再是富家席珍肴，而是袋安，普通老百姓随时都可以品尝到。大豆油皮也不只是做所谓的“珍珠翡翠白玉汤”，还有拌丝、切片和炒肉，煎锅、炸馅饼千盘等都是上等菜。它的纯味，保持了豆腐的本质香味，它的营养价值，豆腐的精华，无论含量是否非常丰富，都是一道什么样的菜，不会被夺走，也不会失去味道，人们的感觉，不会是油，不会是滑腻香味和心灵不枯燥，不纯正的杂味，馅饼和硬度，棉花和韧性。

我是袋安松花皮蛋

松花皮蛋，它经过新鲜鸭蛋加工腌制而成的一种生食食品，它加工凝固了白肉和蛋黄的静皮，未打开的蛋壳，并有弹性，所以简称“皮蛋”，将成熟松花皮蛋横切或竖切后五光十色，层次分明松花皮蛋也叫彩蛋。在加工过程中，由于各种原料的作用，使原来的生鸭蛋发生了色彩变化，因此它又称为“变蛋”。

牛肉火锅

“杂”是其特征。

首先，材料很杂。除牛肉外，肠、肺不用，腹、心、舌、脑、鞭、肌、蹄花、黄喉等都是牛杂锅的原料。把这些东西小心地做成半成品，必要时，一盘一盘地盛在座位上，客人根据自己的喜好有秩序，一个品种一种香料齐全，调配得当，在天沸地的麻辣汤锅里放入梭子。因为冬天的火锅店有暖气，所以用自带的火炉边吃边发烧。热天吃火锅整理景色，宾客穿单衣，辣、麻、热，吃火锅汗流浃背，即使有空调，或电扇不起作用。吃的人欣喜若狂，热天吃的火锅辣、麻、热的风味特别吸引游客。你可以在锅里的食品里放一个穿梭机，吃一份约好的汤。不同的原料经过火锅后，会产生不同的味道，有的柔香，有的脆香，有的硬香，有的糯香，有的粉香……味道无穷。

瓮安黄场

袋安黄场是贵州省黔南州袋安县的特产。袋安黄场是贵州的一种民间传统食品，已有1000多年的历史。因此，袋安也被称为“中国黄马场之乡”。

袋安黄场采用传统工艺精心配制。以富含天然锌、硒的糯米为主要原料，科学调配的优质大豆、枣、绿茶、黑糯米、冰糖等原料，由野生竹叶制成，经过十几个小时的加工，黄场由白变黄。黄场糯米透明，混杂着糯米香、黄豆香、红枣香、绿茶香、竹叶香、木香，富含人体所需的各种元素。目前，这一富有乡土风味、蕴含浓郁乡情特色的食品，越来越成为旅游、在家庭、送给亲朋好友的主要选择。

卤菜

瓮安神秘的漤菜已有数百年的历史，从一开始就是瓮安县松平乡家冉塘村。

不可思议的料理其实是一种特制的泡菜。

不可思议的是因为臭味很强，和我家的臭味很像。有臭豆腐的味道，也有酸味的味道。也就是所谓的“没看东西就闻到了味道”“闻到臭味的时候，开始吃的话味道就无穷了”的感觉。

不可思议的是，有助于消化侧腹部，感冒，止泻的药用效果。