低聚半乳糖的作用和功效，低聚半乳糖在奶粉作用

低聚半乳糖是以乳清为原材料，通过酶解喷雾干燥机等加工工序制作的乳白色或淡黄色粉末状，乳化而成的多功能性低聚糖。低聚半乳糖在奶粉中有什么样的功效和作用呐。接下来一起调查吧！

低聚半乳糖在婴儿奶粉中主要用于改善肠胃的作用，活跃肠道的作用。一般高级婴儿奶粉中都有，但也有婴儿奶粉中不含的。可以提高婴儿的基础代谢。

功效与作用：改善宝宝的消化吸收作用，促进钙的消化吸收。进一步提高婴儿的免疫力。

特点：

1，大自然中，小动物乳中有微量分析的低聚-半乳糖，乳中成分稍多。低聚半乳糖清甜味比较正统，发热量比较低，保湿补水性极强。

2、奥利戈里亚半乳糖具有极强的耐碱性、耐温性，生产过程中高温杀菌和体胃液溶解不易失去其原有特点。

3、低聚半乳糖是由菲氏菌肝B菌和乳酸菌肝A菌合理运用的。低聚糖FOS等低聚糖仅为杆菌A，对双歧杆菌B无显著意义。

是做法。

1、一般选用氢氧化钠溶液解决乳清蛋白异构化。乳清蛋白在碱性溶液中，加温解决将乳清蛋白分子结构葡萄糖的一部分异构化，转化为异构化乳清蛋白，然后将水溶液用离子交换法环氧树脂电离、褪色、提取，并将未反映的乳清蛋白溶解沉淀上面的清液即是异构化乳清蛋白糖醇。

2、以棉花糖为原材料，选择性开展固定化酶法进行反映，使浓度较高的棉花糖水溶液在50℃~60℃下以一定速度通过固定化酶柱，运用β开展一葡萄糖转移酶反映一系列迁移，得到低聚糖果糖。