惊蛰节气养生药膳篇四药膳除湿健脾

惊蛰节气养生吃什么惊蛰节气是春天的第三个节气，这个时期会渐渐变暖，但还会有点湿冷，所以这个时期，养生的关键要注意去除健脾胃。那么惊蛰节气除湿健脾胃吃什么呢。今天我们为大家推荐几种各具特色、适合家庭烹饪的除湿药膳。我们一起看看吧。

●鲫鱼棉线陈蛇舌草煮

功效：清肝解困。

材料：棉籽20克，蛇舌草20克，鲫鱼1只（约400mdash，500克），猪瘦肉100克，红枣2个，生姜3片。

棉纱陈性平，具有微寒、味苦、清热利湿、祛黄疸和降血脂、降血压的作用，具有白蛇舌草性凉、味甘、淡、清热散、消解毒的功效，具有鲫能和胃肠、通阴利水、温中下气。配合开胃益脾的红枣，不寒不险，润脾。

烹调：浸泡、清洗各药物，将红枣去核，鲫鱼屠宰洗净，烧至略黄。一起将生姜和瓦片朝下，加入2500毫升（10杯）水，武火电饭煲沸腾2小时，盐朝下，油就可以了。是3mdash，4人份。

●木棉和水煮

功效：去除湿毒，通经络。

材料：木棉18克，圆肉15克，水芹400克，猪瘦肉150克，生姜3片。

木棉是一种去潮药，其性寒，味甜，淡，清热，利湿，解毒，止血。水蛭能补气血，强健筋骨，通经络，祛风祛痰，养颜润肤。益气生津，润肺健脾枣，配以滋补阴益髓的猪瘦肉，汤味更醇厚可口。

烹调：将木棉、圆肉浸泡，洗净，水芹、猪瘦肉洗净切好的部分和块，在沸水中稍滚动后洗净。一起将生姜和瓦片朝下，加入2500毫升（10杯）水，武火沸腾2小时换文火，饮用时将盐朝下。是3mdash，4人份。

●鲜土茯苓煮猪月展

功效：除湿健脾。材料：鲜土茯苓250克，猪月展肉500克，生姜3片。

干货土茯苓以煮龟等而闻名，用鲜土茯苓煮猪月展，其气味更鲜美、醇厚可口。鲜土茯苓性平，味甘，淡，具利水透湿，健脾调中之功，如《本草纲目》称其可ldquo，健脾胃，强筋骨，祛风湿，利关节，止泻rdquo；。

烹调：鲜土茯苓洗净。切片；猪月展洗净，切成块。一起将生姜和瓦片朝下，加入2500毫升（10杯）的水，用武火沸腾2小时，盐朝下即可。是3mdash，4人份。

●川贝母水母的皮猪瘦肉汤

功效：祛痰、止鼻鼾、祛痰口水。材料：川贝母12克，水母皮80克，猪瘦肉200克，生姜3片。

春天的湿气和睡意重的时候，平时鼻子打鼾重的人这个时候更重，也有平时打鼾少的人。鼻鼾多由痰多或肥胖引起。川贝是一种著名的化痰止咳药，通过清干化痰、散结露去热、润肺止咳，并配以海蜇皮煮猪瘦肉有化痰解口水、通肺气、止鼻鼾的作用。

烹调：川贝、海蜇皮分别洗净，稍加浸泡，晾干，猪瘦肉洗净。一起将生姜和瓦片朝下，加入1750毫升（7杯）的水，用武火煮沸1个半小时，盐朝下即可。是2mdash，3人份。