红枣的功效很多，红枣有什么营养和功效，，鲫鱼汤有什么营养和功效

红枣是桃科落叶果树的成熟果实。其果肉厚，色泽鲜美，含有丰富的维生素和胡萝卜素等，特别是维生素C、维生素P含量特别多，均居百果之冠。

鲜枣含糖类达20%~36%，干枣达55%~80%；每100克鲜枣中含维生素C达300~600毫克之多，因而有活维生素丸之别名。也含有铁分、丹宁酸、酒石酸等。

中国人经常把红枣作为补气保健品，不仅生吃、煮吃，而且将其加工成各种红枣产品，如醉枣、乌枣、蜜枣、枣泥、枣酱等。老年人经常吃红枣可以养颜。

大枣味甘性温，功能补脾和胃，养气生津，解毒。用的时候用温脾健胃枣，滋阴用黑枣。

名医张仲景《伤寒杂病论》中的枣者达65方，按不同伍，是治疗的多种疾病。配生姜则散发风寒，凡气血虚弱夹风邪者，几乎都用大枣；适量水煮粥，具备血和健脾功能。在现代，它被大量用于贫血、血小板减少和消化不良的人。健康人经常吃的话，肤色会变好，体质会变强。

《本草纲目有：枣补中益气，滋养，润心肺，调五荣，缓阳血，悦色，通九魔，助十二经，和百药等作用。

医学文献中还载有枣治胃病的方法：用14个枣，去核，加胡椒7粒，水煮，枣熟后去胡椒吃枣喝汤；治疗贫血：红枣100克浓煎，吃红枣汁，日服3次。红枣富含维生素P，能健全人体的毛细血管，有预防高血压和心血管疾病的功效。服用枣、小麦、甘草煎汤，血小板减少性紫癜，女性更年期发热、出汗性、心情易激动等均有调补作用。

红枣也可以成为抗癌剂。外国学者分析红枣中抗癌有效成分为萜类，有抑制癌细胞增殖的作用，可防止癌细胞转移、扩散。大枣富含腺苷环磷酸，有研究表明，体外培养可抑制肿瘤细胞生长90%。在民间，很多肿瘤患者在手术后，接受放疗或化疗后吃枣粥，或者加进10个耆老枣。对提高免疫功能、增强体质、预防肿瘤复发、预防转移也有效果。