[食谱养生]葛仙米的功效和副作用,葛仙米分类及应用价值,

葛仙米是一种多细胞藻类，一般呈球形，少数呈椭圆形、长条形或者葫芦状，其属于念珠藻属（Nostoc），念珠藻科（Nostoceae），段殖体目（Hormogonales），蓝藻纲（Cyanophceae），蓝藻门（Cyanophyta），原核生物界（Drocaryotae） ，其与地木耳（N. Commune）和发菜（N. Flagelliforme）属于同门同纲同目同科，且都可以食用，而且室内恒光恒温条件下培养的葛仙米则可以达到更大的直径（文献中有报道葛仙米群体直径最高可达到5cm）。葛仙米的原产地主要集中在湖北省鹤峰县走马镇范围内的水稻田中，在湖南、贵州、广东等地也曾发现了葛仙米的踪迹。鹤峰县范围内葛仙米主要生长地经度位于东经110度38分，纬度位于北纬29度38分。鹤峰县当地的一年平均温度大约在12.2℃左右，夏季温度最高时可以达到35℃，冬季温度最低时可以降到-14.5℃；每年的平均降水量在 1934mm；鹤峰县当地的降雨量主要集中在每年4-10月，其中4-10月的降水量占全年83%的降雨量；走马镇地区葛仙米分布较广和其所灌溉的水有极其重要的关系，适宜葛仙米生长的pH值大致范围为6.2-6.3。进一步研究发现葛仙米分布较广的水中磷含量比不生长葛仙米的水源中磷含量高很多。葛仙米作为中药及菜肴有大量的史料为证：据《全国中草药汇编》记载：葛仙米味淡，性寒，可以治疗多种疾病。葛仙米有做汤、羹、凉拌、蒸、炒等多种食用方法。葛仙米有着丰富的营养价值，较高的药用及生物活性而引起科研工作者的重视。葛仙米中的活性成分具有免疫、降血糖、抗肿瘤、抗病毒等作用，在临床 方面有很好的应用。葛仙米的天然产物样品可用热水提取分离得到胞外聚合物（EPS），葛仙米主要单糖组分木糖、半乳糖、葡萄糖摩尔比约为 1：1：2，还有15%的甘露糖。人工培养的葛仙米中含有葡萄糖、半乳糖、木糖、墨角藻、甘露糖。在研究葛仙米多糖提取的同时，葛仙米的深加工也取得了进展。目前葛仙米产品主要为人工养殖的葛仙米、野生的葛仙米两种，其中人工养殖的葛仙米多集中在湖南、贵州、湖北等地区，野生的葛仙米多集中在湖北走马镇。葛仙米产品主要用于化妆品、餐饮业、食品加工业、药用及保健品，人工养殖的葛仙米群体形状为球形、椭圆形，而野生的葛仙米多为片状、纺锤形。 版权声明：本文内容由互联网用户贡献，该文观点仅代表作者本人。本站不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现有侵权/违规的内容， 联系本站将立刻清除。