家常和春菜制作方法，手撕的拌菜的制作方法，

材料春菜味之素3个半小勺盐1大勺大蒜2个油适量

准备3个春菜

把叶子摘下来洗一下

拍两个大蒜，切成碎末。拍打之后再切的话很容易入味。

在大一点的铁碗里放入大蒜碎末（为了便于搅拌），加入准备好的半大勺味精和满满一大勺盐，如图所示倒入油（喜欢油的人请多放点）预备

我要正式开始做饭了。在锅里放入能让春菜通过的水。

沸腾后将春菜沿着边缘压入（这样做的话春菜的热量会变得均匀，部分防止火通过）

舀30秒左右，春菜的叶子变硬，春菜的茎变得稍微透明。然后，将春菜放入前面放有调味料的铁碗中搅拌（从下面放上春菜的话，平衡会变好）

在瓷器上盛上拌好的“春菜”，就完成了脆脆的拌菜。

注意事项

人数多的情况下，分成大份混合比较难入味吧。